Filloas

Plat du monde · Multi-origine

La filloa (frilloa, afilloa, filloga ou freixó) est une crêpe frite typique de Galice, des Asturies (où on l'appelle frixuelo) et de León. Elle se prépare avec de la farine, des œufs et de l'eau, du bouillon ou du…

Faits clés

Sources

1. Novel Incorporation of Red-Stage Haematococcus pluvialis Wet Paste as a Colourant and Enhancer of the Organoleptic and Functional Properties of Filloas † — Crossref (2021) source
2. Filloas (Q15705292) — Spanish dish — Wikidata source
3. Filloa (Q15705292) — Wikidata (2026) source
4. Filloa — Wikipédia (es) (2026) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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