Fish tacos

Plat du monde · Mexique

Un taco est un antojito (plat léger, collation) de la cuisine mexicaine qui se compose d'une tortilla de maïs, en général garnie avec plusieurs ingrédients typiques de la gastronomie mexicaine, dont une sauce.

Faits clés

Sources

1. taco (Q191655) — plat emblématique de la cuisine mexicaine, plat le plus consommé au Mexique — Wikidata source
2. Cajun spiced fish tacos — TheMealDB source
3. Taco — Wikipédia source
4. Fish Tacos — Crossref (2023) source
5. The Good in “Bad” Fish Tacos — Crossref (2006) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Chapter 2. Golden and Crunchy. Crispy tacos, taquitos and flautas, fry bread tacos, tacos dorados, and San Antonio–style puffy tacos — Crossref (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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