Atlas AgroalimentaireFlat white
Boisson · Australie
Le flat white (ou, selon une proposition de l’Office québécois de la langue française, le voile blanc) est une boisson à base de café composée d'expresso et de mousse de lait à fines bulles (lait chauffé à la vapeur en une mousse brillante à très fines bulles et d'une consistance veloutée).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Boisson |
| Origine | Australie · Océanie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- Wikidata — Flat white (Q62449) — Wikidata source
- 4 Flat white — Crossref (2024) source
- Flat white — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03