Fritto misto piemontese

Plat du monde · Multi-origine

Le fritto misto (« friture mélangée ») est un plat surtout salé, populaire dans plusieurs régions d'Italie : viandes, poissons et légumes coupés en petits morceaux et frits dans l'huile, avec des ingrédients propres…

Faits clés

Sources

1. fritto misto (Q138714) — Italian dish — Wikidata source
2. Fritto misto — Wikipédia (en) source
3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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