Atlas AgroalimentaireFuqi feipian
Plat du monde · Chine
Le fuqi feipian (« tranches de poumon de l'époux et l'épouse ») est un plat populaire du Sichuan servi froid ou à température ambiante, de fines tranches de bœuf et d'abats (cœur, langue, tripes) relevées d'épices dont le poivre du Sichuan.
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| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Chine · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Fuqi feipian — Wikipédia (en) source
- An Analysis of English Translations of Sichuan Cuisine from the Perspective of Cross-Cultural Communication: A Case Study of Fuqi Feipian — Crossref (2026) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03