Gachas manchegas

Plat du monde · Espagne

Les gachas manchegas sont une déclinaison des gachas, spécialité culinaire ancestrale de l'Espagne centrale et du sud. Le terme gachas désigne une bouillie, une pulpe ou une purée, préparation rustique…

Faits clés

Sources

1. gachas (Q950976) — plat andalou — Wikidata source
2. Gachas — Wikipédia source
3. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
4. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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