Gajar ka halwa

Plat du monde · Inde

Le gajar ka halwa (halwa de carotte) est un dessert indien : des carottes râpées cuites avec de l'eau, du lait, du sucre et de la cardamome, puis au ghee en remuant régulièrement. Il est souvent garni d'amandes et de…

Faits clés

Sources

1. Gajar ka halwa (Q5317729) — Wikidata (2026) source
2. Gajar ka halwa — Wikipédia (en) (2026) source
3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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