Gorditas

Plat du monde · Mexique

La gordita est une spécialité mexicaine constituée d'une tortilla de maïs (ou de blé) fourrée de chicharrón, de fromage, de frijoles ou d'autres ingrédients selon les régions. Il en existe de nombreuses variantes,…

Faits clés

Sources

1. Las gorditas para día de muerto — Crossref (2024) source
2. gordita (Q5584732) — plat mexicain — Wikidata source
3. Gordita — Wikipédia source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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