Hwachae

Boisson · Corée du Sud

Le hwachae (화채: hwatɕʰɛ) est un terme générique pour les cocktails traditionnels coréens, composés de divers fruits et pétales de fleurs comestibles plongés dans un jus d'omija (baies de Schisandra chinensis) ou de miel.

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Boisson
Origine	Corée du Sud · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Hwachae — Wikipédia source
Culinary Characteristics of Hwachae in Korean Cookbooks Published in 1600-1940s — Crossref (2016) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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