Insalata caprese

Plat du monde · Italie

L'insalata caprese, ou salade caprese, est une spécialité traditionnelle des cuisines napolitaine et italienne, originaire de l'île de Capri en Campanie. Servie en salade composée ou en antipasto, elle associe…

Faits clés

Sources

1. Insalata Caprese and a Beautiful Kidney — Crossref (2018) source
2. salade caprese (Q568364) — salade italienne — Wikidata source
3. Salade caprese — Wikipédia source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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