Jalangkote

Plat du monde · Indonésie

Le jalangkote est un chausson frit du Sulawesi du Sud farci de vermicelles de riz, de légumes, de pommes de terre et d'œufs, trempé avant d'être mangé dans une sauce aigre-douce pimentée.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Indonésie · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Pengendalian Kualitas Produksi Jalangkote (Studi Kasus: Produksi Jalangkote Berkah di Jalan Kartini, Kel. Lolu Selatan, Kec. Palu Timur, Kota Palu, Sulawesi Ten — Crossref (2020) source
Jalangkote (Q20427131) — Indonesian traditional dumpling of Makassar cuisine — Wikidata source
Jalangkote — Wikipédia (en) source
Jalangkote (Q20427131) — Wikidata (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Inovasi Pengembangan Brand Awareness terhadap UMKM Jalangkote Sultan di Kota Makassar Provinsi Sulawesi Selatan — Crossref (2024) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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