Jallab

Boisson · Multi-origine

Le sirop de jallab est une boisson originaire du Moyen-Orient, à base de mélasse de dattes ou de mélasse de caroube. On le mélange avec de l’eau froide ou de la glace pilée ou parfois avec de l’eau de rose et/ou du lait. On peut y ajouter des raisins secs et des pignons de pin.

Description : extrait de Wikipédia (fr) — Sirop de jallab — CC BY-SA 4.0.

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Boisson
Origine	Multi-origine · Mondial
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Jallab — Wikipédia source
Sirop de jallab — Wikipédia (fr) (2022) source
sirop de Jallab (Q848779) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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