Kabsa

Plat de riz épicé · Arabie saoudite

Riz basmati épicé (cardamome, loomi, safran) cuit avec du poulet ou de l'agneau, plat national d'Arabie saoudite et du Golfe.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat de riz épicé
Origine	Arabie saoudite · Asie
Fermenté	non
Énergie	111 kcal pour 100 g (500 kcal par portion de 450 g)

Kebsa (Q1720857) — Arab rice dish — Wikidata source
Kebsa — Wikipédia source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03