Atlas AgroalimentaireKağıt kebabı
Plat du monde · Turquie
Le kağıt kebabı est un kebab propre à la province de Hatay (Antakya), fait de tomates, de poivrons, de viande hachée et d'épices cuits au four dans du papier (kağıt) qui en retient le jus.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Turquie · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Kağıt kebabı — Wikipédia (en) source
- Kağıt kebabı (Q6009729) — Wikidata (2026) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03