Kaspressknödel

Plat du monde · Autriche

Les Kaspressknödel sont une spécialité autrichienne : des boulettes aplaties de pain et de fromage frites au beurre, servies dans un bouillon ou avec de la choucroute.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Autriche · Europe
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Kaspressknödel — Wikidata source
Kaspressknödel (Q1735171) — Wikidata (2026) source
Kaspressknödel — Wikipédia (es) (2023) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément