Kubdari

Plat du monde · Géorgie

Le kubdari, ou kubed, est un pain fourré de la cuisine géorgienne, plat national des Svanes, spécialité de la Svanétie. Sa pâte est un pain au levain que l'on laisse lever. La garniture contient des morceaux de…

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Géorgie · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Kubdari (Q6441202) — Georgian dish — Wikidata source
Kubdari — Wikipédia source
Kubdari (Q6441202) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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