Atlas AgroalimentaireKue lapis
Plat du monde · Indonésie
Le kue lapis est un kue indonésien, ou une collation traditionnelle de pudding à la farine de riz doux, sucré, en couches colorées et cuit à la vapeur.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Indonésie · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Kue lapis (Q159290) — Gâteau en couche indonésien — Wikidata source
- Kue lapis — Wikipédia source
- Kue lapis (Q159290) — Wikidata (2026) source
- Impact of Food Quality, Brand Image and Price on Customer Satisfaction in Kue Lapis Kukus Surabaya (Study of Consumer Lapis Kukus Surabaya at Kecamatan Sedati, Kabupaten Sidoarjo) — Crossref (2023) source
- Mengolah Singkong Menjadi Kue Lapis Legit Desa Runding Mengolah Singkong menjadi kue — Crossref (2022) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03