Künefe

Plat du monde · Moyen-Orient

Le künefe (arabe : كُنافة, [kʊˈnaːfa] , arabe levantin : [ˈknaːfe] ou [ˈkneːfe]), knafeh ou knefeh, est une pâtisserie de la cuisine levantine réalisée à base de kadaif (cheveux d'ange), de fromage, de beurre et de pistaches ou de noix et sur laquelle du sirop est ajouté.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Moyen-Orient · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

kenafeh (Q219123) — pâtisserie originaire du Levant — Wikidata source
Knafeh — Wikipédia source
kenafeh (Q219123) — Wikidata (2026) source
Effect of different production methods on quality parameters of Hatay Künefe cheese — Crossref (2023) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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