Laal maas

Plat du monde · Inde

Le laal maas est un curry de viande du Rajasthan, en Inde, traditionnellement préparé par la royauté rajput lors des chasses. Il s'agit d'un curry de mouton ou de gibier cuit dans une sauce au yaourt et aux épices…

Faits clés

Sources

1. Laal maas — Wikidata source
2. Laal maas — Wikipédia (en) (2026) source
3. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
4. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément