Atlas AgroalimentaireLapin à la moutarde
Plat du monde · Multi-origine
Le lapin à la moutarde est un plat de viande. Dans sa version préemballée, la table Ciqual lui attribue pour 100 g environ 108 kcal, 14,9 g de protéines et 5 g de lipides ; la moutarde y figure parmi les allergènes à…
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Multi-origine · Mondial |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 114 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Lapin à la moutarde, préemballé
| Énergie | 108 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14,9 g |
| Glucides | 0,5 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 0,8 g |
| Lipides | 5 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g |
| Sel | 1,2 g |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Composition nutritionnelle : Game meat, rabbit, wild, raw (FDC 174347) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Composition nutritionnelle : Lapin à la moutarde, préemballé — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03