Larb

Salade de viande · Laos

Salade de viande hachée assaisonnée de jus de citron, sauce de poisson, herbes et riz grillé moulu, plat national lao.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Salade de viande
Origine	Laos · Asie
Fermenté	non
Énergie	112 kcal pour 100 g (280 kcal par portion de 250 g)

Larb — Wikidata source
Lap (cuisine) — Wikipédia source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03