Lobster roll

Sandwich au homard · États-Unis

Sandwich de Nouvelle-Angleterre: chair de homard en mayonnaise ou au beurre chaud, dans un pain à hot-dog grillé.

Faits clés

Sources

1. Lobster, tail only, frozen, wild caught — FDC #2747657 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
2. Lobster Roll — Crossref (2013) source
3. Guédille (Q3122402) — casse-croûte nord-américain à base de homard et de pain à hot-dog — Wikidata source
4. Competing for New York's Best Lobster Roll: Failed Trade Protection — Crossref (2010) source
5. Guédille — Wikipédia source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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