Lomo saltado clásico

Plat du monde · Pérou

Le lomo saltado est un mets typique de la cuisine péruvienne, apparu vers le milieu du XIXe siècle avec le début de l'influence des Chinois cantonais. Il mêle la cuisine péruvienne et la cuisine orientale, et a pour…

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Pérou · Amérique du Sud
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Wikidata — Lomo saltado clásico (Q1868851) — Wikidata source
Lomo saltado — Wikipédia source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément