Luganega

Plat du monde · Italie

La luganega est une saucisse fraîche italienne de porc, traditionnelle de Lombardie, de Vénétie et d'Italie du Nord, généralement roulée en spirale. Son nom viendrait des Lucaniens, peuple italique de Basilicate et…

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Italie · Mondial
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Luganega (Q16574121) — Wikidata (2026) source
Luganega — Wikipédia (en) (2025) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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