Atlas AgroalimentaireMakdous libanais
Plat du monde · Liban
Le makdous est un plat du Levant composé de petites aubergines farcies puis fermentées. Il figure parmi les spécialités de la cuisine libanaise et de celle des pays voisins de la région.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Liban · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Makdous (Q4165267) — Plat du Levant à base d'aubergines Syria — Wikidata source
- Makdous — Wikipédia source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03