Masgouf irakien

Plat du monde · Irak

Le masgouf est un plat traditionnel irakien et turc à base de poisson. Le poisson est assaisonné de sel, de poivre et de tamarin, mariné dans l'huile d'olive, puis placé sans être écaillé sur des bâtons de bois et…

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Irak · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Masgouf (Q3297247) — Wikidata (2026) source
Masgouf — Wikipédia source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément