Mezze

Plat du monde · Turquie

Le mézé ou mezzé est une forme de repas de la cuisine levantine et méditerranéenne (syrienne, libanaise, turque, kurde, grecque, chypriote, arménienne, iranienne, etc.) composée d'un ensemble de plats servis en même temps.

Faits clés

Sources

1. Mezze — Wikipédia source
2. Mezzé — Wikipédia source
3. Mezze and the Lebanese Table (2024) source
4. mezze source
5. Mezzé — Wikipédia (fr) (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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