Migliaccio

Plat du monde · Italie

Le migliaccio est un gâteau typique de Romagne dont la recette d'origine, aujourd'hui délaissée, contenait du sang de porc avec du sucre, des pignons, des raisins secs et de la vanille ; il a une épaisseur d'environ…

Faits clés

Sources

1. Migliaccio (Q3857136) — Wikidata (2026) source
2. Migliaccio (gastronomia romagnola) — Wikipédia (it) (2026) source
3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-09-30

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