Minudo

Plat du monde · Philippines

Le menudo (ginamay) est un ragoût traditionnel philippin de porc et de foie émincés dans une sauce tomate avec carottes et pommes de terre.

Faits clés

Sources

1. Menudo (Q6817673) — Philippine stew — Wikidata source
2. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
3. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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