Mohanthal

Plat du monde · Inde

Le mohanthal est une douceur indienne à base de besan (farine de pois chiche), courante dans le Braj, le Sindh, le Rajasthan et le Gujarat, consommée lors de fêtes religieuses comme Diwali ou Janmashtami ou offerte en prasad au temple.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Inde · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Standardization and characterization of Mohanthal using response surface methodology — Crossref (2025) source
Mohanthal (Q74495320) — sweet dish from India — Wikidata source
Mohanthal — Wikipédia (en) source
Moisture sorption characteristics of Mohanthal, a chickpea flour (besan) basedtraditional dairy product — Crossref (2022) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément