Atlas AgroalimentaireMousse au chocolat
Plat du monde · France
Spécialité culinaire originaire de France.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Mousse au chocolat (base laitière), rayon frais
| Énergie | 150 kcal |
|---|---|
| Eau | 65,8 g |
| Protéines | 5,42 g |
| Glucides | 21,3 g |
| dont sucres | 18,9 g |
| Fibres | < 3 |
| Lipides | 4,4 g |
| dont acides gras saturés | 2,81 g |
| Sel | 0,16 g |
| Calcium | 149 mg |
| Fer | 4,64 mg |
| Vitamine C | < 0,5 |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- WHO, HIV, NSAR und Mousse au Chocolat — Crossref (2025) source
- mousse au chocolat (Q1381277) — dessert — Wikidata source
- Mousse au chocolat — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Mousse au chocolat (base laitière), rayon frais — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- mousse au chocolat (Q1381277) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03