Murgh musallam

Plat du monde · Multi-origine

Le murgh musallam est un plat moghol du sous-continent indien : un poulet entier mariné dans une pâte d'ail et de gingembre, farci d'œufs durs et assaisonné de safran, cannelle, clous de girofle, graines de pavot, cardamome et piment.

Faits clés

Sources

1. Murgh Musallam (Q12447286) — dish from the Indian subcontinent — Wikidata source
2. Murgh musallam — Wikipédia (en) source
3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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