Mustamakkara

Plat du monde · Finlande

Le mustamakkara, ou saucisse noire, est une sorte de boudin noir traditionnel de Tampere, en Finlande. Cette charcuterie est l'une des spécialités culinaires emblématiques de la ville.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Finlande · Europe
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Mustamakkara — Wikipédia source
Mustamakkara (Q262280) — Wikidata (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément