Nasi goreng

Riz sauté · Indonésie

Riz sauté indonésien au kecap manis (soja sucré), avec œuf, légumes et viande, souvent coiffé d'un œuf au plat, plat national.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Riz sauté
Origine	Indonésie · Asie
Fermenté	non
Énergie	109 kcal pour 100 g (380 kcal par portion de 350 g)

nasi goreng — Crossref source
nasi goreng (Q510666) — plat de riz frit — Wikidata source
Nasi goreng — Wikipédia source
Gastronomy and Translation: Cultural Words Translation in “Not Only Nasi Goreng” by Suryatini N Gani — Crossref (2019) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03