Nasi kandar

Plat du monde · Indonésie

Le nasi kandar est un plat populaire du nord de la Malaisie, originaire de l'État de Penang, où il fut introduit par des marchands Indiens musulmans.

Faits clés

Sources

1. Saturated and Unsaturated Fatty Acids Contents Analysis in Nasi Padang Chicken Gulai and Nasi Kandar Chicken Curry — Crossref (2022) source
2. Nasi kandar (Q3520299) — Indian rice dish — Wikidata source
3. Nasi kandar — Wikipédia source
4. Visible Cues at Nasi Kandar Eateries Place on Food Safety Practices: The Consumer Perspectives — Crossref (2019) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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