Nazook

Plat du monde · Arménie

Le nazook est un dessert arménien roulé fait de farine, de beurre, de sucre, de crème aigre, de levure, de vanille et d'œufs, garni d'une farce (khoriz) de beurre, de sucre et de farine, souvent additionnée de noix et de fruits frais, confits ou secs.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Arménie · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Nazook (Q26693028) — Armenian pastry — Wikidata source
Nazook — Wikipédia (en) source
Nazook (Q26693028) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément