Pan de yuca

Plat du monde · Amérique du Sud

Le pan de yuca (« pain de manioc ») est un pain à base de fécule de manioc et de fromage, typique de l'ouest de l'Équateur et du sud de la Colombie.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Amérique du Sud · Amérique du Sud
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Pan de yuca — Wikipédia (en) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03