Pinnekjøtt

Plat du monde · Multi-origine

Le pinnekjøtt est un plat de fête traditionnel norvégien à base de côtes d'agneau, typique de l'ouest et du nord de la Norvège et de plus en plus répandu ailleurs.

Faits clés

Sources

1. The mycobiota of the production environments of traditional Norwegian salted and dried mutton (pinnekjøtt) — Crossref (2018) source
2. Pinnekjøtt (Q1703574) — traditional Norwegian Christmas lamb dish — Wikidata source
3. Pinnekjøtt — Wikipédia (en) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément