Posho ougandais

Plat du monde · Kenya

L’ugali (du kiswahili) [ugali] est l'aliment de base traditionnel de l'est de l'Afrique. Il est essentiellement constitué de farine cuite à l'eau et agglomérée en boule.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Kenya · Afrique
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

ugali (Q1435874) — aliment de base traditionnel de l'est de l'Afrique — Wikidata source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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