Atlas AgroalimentaireRe gan mian wuhan
Plat du monde · Chine
Le re gan mian de Wuhan est une spécialité de nouilles chaudes et sèches de la province chinoise du Hubei. Ce plat de la cuisine ècài s'inspire du dandan mian, plat de nouilles de la province du Sichuan.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Chine · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Wikidata — Re gan mian wuhan (Q832338) — Wikidata source
- Re gan mian — Wikipédia (fr) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03