Sago pudding

Plat du monde · Multi-origine

Le pudding au sagou est un dessert sucré préparé en cuisant des perles de sagou dans de l'eau, du lait ou du lait de coco, avec un édulcorant et parfois d'autres arômes ; il se décline dans de nombreuses cultures.

Faits clés

Sources

1. sago pudding (Q7399335) — dessert à base de sagou, lait et sucre — Wikidata source
2. Sago pudding — Wikipédia (en) source
3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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