Atlas AgroalimentaireSajta de pollo
Plat du monde · Bolivie
La sajta de pollo (picante de pollo) est un plat traditionnel de l'ouest de la Bolivie, consommé aussi dans les montagnes des provinces argentines de Salta et Jujuy.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Bolivie · Amérique du Sud |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- sajta de pollo (Q6117020) — Bolivian chicken dish — Wikidata source
- Sajta de pollo (Q6117020) — Wikidata (2026) source
- Sajta de pollo — Wikipédia (es) (2025) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03