Salade de concombre

Plat du monde · Multi-origine

La salade de concombre est une salade simple composée de concombre coupé en tranches, généralement assaisonné de vinaigre. Elle appartient au répertoire culinaire mondial.

Faits clés

Sources

1. Cucumis sativus L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q23425 — Wikidata source
3. Use of Cucumis sativus var· hardwickii Germplasm in Backcrosses with Cucumis sativus var. sativus — Crossref (1985) source
4. CUCUMBER (Cucumis sativus)(Cucumis sativus) — Crossref source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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