Salpicón

Plat du monde · Colombie

Le salpicón de fruits ou salpicón est une boisson rafraîchissement typique de Colombie et d'Équateur qui s'obtient en mélangeant des morceaux de fruits dans leur propre jus ou dans un autre liquide.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Colombie · Amérique du Sud
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Salpicón de fruits (Q119929812) — boisson de fruits mélangés — Wikidata source
Salpicón de fruits — Wikipédia source
Salpicón de fruits (Q119929812) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Curvinata en Salpicón — Crossref (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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