Samgyeopsal

Grillade · Corée du Sud

Tranches épaisses de poitrine de porc grillées à table, enroulées dans des feuilles de salade avec ail et ssamjang.

Faits clés

Sources

1. The Demographics and Service Quality in a Samgyeopsal Restaurant in Bulacan, Philippines: A Case Study — Crossref (2022) source
2. samgyeopsal (Q1338822) — cuisine coréenne — Wikidata source
3. Samgyeopsal — Wikipédia source
4. Food Adoption, Transformation Strategies, And Customer Satisfaction of Selected Korean-Filipino Samgyeopsal Restaurants in Santa Rosa City, Laguna — Crossref (2026) source
5. Consumer preference analysis on the attributes of samgyeopsal Korean cuisine and its market segmentation: Integrating conjoint analysis and K-means clustering — Crossref (2023) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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