Atlas AgroalimentaireSartù di riso
Plat du monde · Italie
Le sartù di riso, plat typique de la cuisine napolitaine, est un pâté en croûte en forme de cône contenant du riz garni de sauce à la viande, des pois, de la pancetta, des champignons, de la mozzarella ou du provolone, des boulettes de viande, des saucisses, des œufs durs et, traditionnellement, des
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Italie · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- Sartù di riso — Wikipédia source
- Sartù di riso (Q3950598) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03