Sauce arachide

Plat du monde · Sénégal

La sauce arachide, ou sauce d'arachide, est une sauce originaire d'Afrique préparée à base d'arachide. Elle est surtout consommée en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale, où elle accompagne de nombreux plats.

Faits clés

Sources

1. Arachis hypogaea L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q37383 — Wikidata source
3. Peanuts, raw — FDC #2515376 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
4. Arachis hypogaea Linn. — Crossref source
5. Sauce arachide — Wikipédia source
6. Sauce arachide (Q56320644) — Wikidata (2026) source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément