Seblak

Plat du monde · Indonésie

Le seblak est un plat soundanais salé et épicé de krupuk (crackers) humides cuits avec une source de protéines (œuf, poulet, fruits de mer ou bœuf) dans une sauce piquante.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Indonésie · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Wikidata — Seblak (Q19732533) — Wikidata source
Overview of The Promotion of Seblak SMEs Culinary Products through a Consumer Preference Approach — Crossref (2023) source
Seblak — Wikipédia (en) source
Seblak (Q19732533) — Wikidata (2026) source
Seblak — Wikipédia (en) (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément