Shawarma

Sandwich grillé · Levant

Viande marinée grillée à la broche verticale, tranchée et roulée dans un pain avec crudités et sauces (tahini, ail), street food du Levant.

Faits clés

Sources

1. Strategi Komunikasi Pemasaran Usaha Mikro Kecil dan Menengah “Shawarma Sultan” di Masa Pandemi Covid-19 — Crossref (2023) source
2. kebab (Q179010) — ensemble de plats à base de viande grillée — Wikidata source
3. Kebab — Wikipédia source
4. Kebab — Wikipédia (fr) (2026) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
10. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
11. Learning From Wandi Cravings: One Woman’s Hustle Through Red Tape and Shawarma in Lagos — Crossref (2026) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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