Singapore noodles

Plat du monde · Multi-origine

Les Singapore noodles sont des vermicelles de riz sautés au curry avec légumes, œufs brouillés et viande (le plus souvent porc char siu, crevettes ou poulet). Malgré leur nom, c'est une création cantonaise, courante…

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Multi-origine · Mondial
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Singapore-style noodles — Wikipédia source
Singapore noodles (Q3270149) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Noodles: Asian Wheat Flour Noodles (2016) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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